Pinces de homard


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DE CRÉATIONS
CULINAIRES

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NOS
HOMARDS

Notre homard européen est soigneusement sélectionné avant d’être immergé dans de l'eau de mer introduite dans un caisson hyperbare*. Contrairement à l'appertisation, à chaud, le homard meurt sans stress, il n'est pas ébouillanté. Nous obtenons ainsi une qualité de chair incomparable.

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NOS
CHAIRS DE
COQUILLAGES




Des coques, aux palourdes roses, en passant par les amandes de mer et les clams mais également les huîtres, nous vous offrons des produits conservant toutes les qualités des produits frais.

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NOTRE PHILOSOPHIE

Cinq Degrés Ouest réussit le pari de proposer une gamme de coquillages et crustacés décortiqués, prêts à consommer. Le procédé consiste à décortiquer à froid les produits avant leur surgélation par cryogénie puis leur conditionnement sous vide. Avec cette méthode utilisant de l'eau de mer, il n'y a ni modification de goût, ni changement de texture. Que vous soyez à Paris ou Shangaï, retrouvez le goût unique et frais des crustacés et coquillages fraichement sortis des eaux bretonnes !

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Carte Riec sur Belon