top of page
ACCUEIL
DSCF0945.jpg

PASSION &

SAVOIR-FAIRE

La tradition familiale, celle de l’élevage d’huîtres, du négoce de coquillages et crustacés, depuis 1895, permet à 5DO de bénéficier de produits d’une qualité exceptionnelle. Depuis juillet 2018, 5DO est installée sur le port de Lorient avec un atelier de 2500m2 dédié entièrement à la production et aux développements de produits innovants et toujours plus qualitatifs. 

 

À PROPOS DE NOUS
NOS PRODUITS
cru_hpp.png

LE CRU HPP

Nous avons développé un savoir-faire unique permettant de décortiquer à froid et surgeler les produits de la mer. Notre technologie innovante ne choque pas l'animal et le préserve du stress. Nous obtenons ainsi une qualité de chair incomparable. 

crabe2.png

LA CUISSON
DES CRUSTACÉS

Grâce à notre expertise de la haute pression et un accès aisé à la matière première, nous mettons à disposition une gamme de produits cuits sur-mesure. Notre nouvel outil industriel est conçu pour une qualité optimisée grâce à un temps court de montée en température après immersion.

poissons.png

LA CRYOGÉNISATION DU POISSON

Par notre situation idéale sur le port de Lorient, nous vous proposons des gammes de poissons locaux. Grâce à des partenariats avec des armateurs et mareyeurs, nous surgelons et conditionnons des poissons de qualité.

LE PROCESS

HPP

5DO est le pionnier du traitement par haute pression des produits de la mer en France et en Europe. 5DO est spécialisée dans l’extraction de la chair de coquillages et crustacés crus et leur cryogénisation (surgélation à l’azote).

SPECIALS
REVIEWS

5DO propose
des produits inspirants
issus d'un sourcing de qualité.

DSCF9883.jpg

GAËL ORIEUX
Chef étoilé breton,
auteur de recettes

NOUS CONTACTER

22 Boulevard Jean-Pierre Calloc’h  |  56 100 Lorient

Tél. : +33 (0)2 98 06 94 13  |  Email : info@5do.fr

Pour obtenir un contact commercial
ou être informé de l’actualité de 5DO,
veuillez remplir ce formulaire :

Merci !

CONTACT
PHOTOS
bottom of page